邵阳新闻网8月4日讯（通讯员 钟颖）为进一步加强食品流通和餐饮服务环节安全监管，提高食品、餐饮经营者的自我管理能力和主体责任，8月4日，双清区市场监管局组织开展2020年度食品生产经营单位、餐饮单位行政约谈暨培训会，辖区90余户食品生产经营单位、餐饮单位代表参加会议。

会上，该局通报了在创建全国文明城市和国家卫生城市复审工作中食品、餐饮经营者所取得的成绩，深入分析了当前面临的形势以及仍旧存在的问题，重点讲解了创文固卫测评要点、常态化疫情防控知识和预防野生蘑菇中毒知识，督促食品、餐饮经营单位严禁采购、加工和出售野生动物及其制品、长江流域重点水域非法捕捞渔获物。同时，该局还从《食品安全法》着手，“以案释法”重点解读了如何落实食品流通和餐饮服务环节主体责任。

随后，该局邀请中国检验认证集团湖南有限公司专家讲授《食品生产经营中主要风险点分析》，从法律法规条款、证照办理、从业人员操作规范、环境卫生、食品采购、贮存、索票索证等多个方面进行了详细分析与讲解。参训人员就日常生产经营过程中遇到的问题和疑惑与主讲专家进行了互动交流。

此次行政约谈暨培训会，进一步提升了食品生产经营者、餐饮经营者的安全意识，强化了其依法经营观念，降低了食品安全风险。