邵阳新闻网讯 1月17日，隆回县首届猪血丸子制作总决赛举行，来自本县各乡镇的16支代表队参加总决赛。一份份色香味俱全的猪血丸子经过专家及大众评委的品鉴，最终由乡之味队荣获一等奖；黄金井贺家队、雪绿队荣获二等奖；思元队、云雾山队、邹氏家族队荣获三等奖。

“猪血丸子”是隆回的一大特产，亦称“豆腐丸子”或“豆腐圆饼”，是用豆腐拌上猪血，外加肉丁、和少许食盐、香料，捻碎揉和，作成馒头形状，烘干而成。其营养丰富，似腊肉而无油腻，类香干而不焦枯，食之馨香满口，味道极佳。几百年来，隆回县农家妇女制作猪血丸子的传统手艺源远流长，充分体现当地饮食文化的发展脉络，承载着梅山地区丰厚的民俗文化内涵和底蕴，具有很高的历史文化价值，是研究当地民俗文化和饮食文化的重要载体。为传承、发扬这一农家传统手艺，隆回县妇联特主办此次比赛，上百家农户参加比赛，经过层层选拔，最终16支代表队进入总决赛。