邵阳新闻网5月7日讯（通讯员 吴金灿 艾峥荣）5月6日，大祥一中召开5月份食堂管理和食品安全调度会，学校负责人以及食堂全体管理人员参加会议。

会议深入学习了四部门联合印发的检查文件，重点围绕学校食堂督导检查“十步走”细则展开部署。会议强调，食品安全是“红线中的红线”，全员要以“时时放心不下”的责任感，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，确保食材采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等全链条规范操作。针对近期检查中发现的台账记录不全、后厨卫生死角等问题，学校将推行“明厨亮灶+智慧监管”模式，通过AI视频监控联网和师生随机抽查，实现操作透明化、监督常态化。

会上，学校后勤副校长通报了4月份食堂自查及整改情况，要求全面梳理风险隐患清单，逐项销号整改。一是严把食材入口关，落实“批批有报告、样样可追溯”的查验制度，建立冷链食品及添加剂“负面清单”；二是规范经费管理，确保膳食经费专款专用，招标采购流程公开透明；三是强化应急演练，每月开展食品安全突发事件模拟处置，提升快速响应能力。

学校负责人表示，下一步学校将持续开展“家长监厨帮厨”活动，以务实举措打造“安全放心、营养健康、师生满意”的食堂标杆，为全市校园食品安全管理提供“大祥经验”。