一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

一直以来，邵阳市强化监管，餐饮服务单位带头践行“厉行节约 反对浪费”，杜绝“舌尖上的浪费”，营造出了浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

菜单设计出新招

图为餐厅工作人员在引导顾客合理点餐

制止餐饮浪费的理念和措施正在贯穿于餐饮全产业生产链，包括流通、加工、消费等各个环节。

近日，记者走访了步步高新天地、喜悦、宝隆和、肯德基等多家餐饮门店，不少餐厅纷纷设置小份菜制止餐饮浪费。

秋月餐饮负责人胡俊壹告诉记者，现在生活水平提高，菜肴推新的频率也越来越快。在他看来，大家点餐时对没有看到过或者没尝过的美食总是充满好奇，但往往一不小心就点餐过多吃不完，造成浪费。“所以我们把菜品的分量和价格都往下调了一些，这样也能有效制止浪费。同时为了避免浪费，鼓励消费者把吃不完的饭菜打包。”

氛围营造出妙招

在出餐口贴着“节俭养德”公益宣传，引导节俭用餐

一粥一饭，当思来之不易。在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，制止餐饮浪费行为，离不开鼓励勤俭节约的“软环境”。

“顾客您好，没吃完的饭菜可以打包，避免浪费 ……”记者来到步步高新天地，在餐厅云集的楼层，这样的提示音随处都能听到。“文明用餐、节俭养德”“节约粮食、光盘行动”……走进邵阳的任意一家餐厅，提倡厉行节约、反对浪费的宣传海报随处可见。

邵阳市餐饮协会相关负责人刘辉介绍，一直以来，该协会制作的“做文明人，用文明餐”“珍惜粮食，远离浪费”等各类宣传标语张贴在餐厅、酒店等公众用餐场所，并经常深入餐厅向市民普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪，营造“理性消费、文明用餐”的良好社会风气。

安全监管出硬招

民以食为天，食以安为先，小餐饮关系大民生。近年来邵阳市聚焦餐饮监管部门，在合力共促上下功夫。

开展“厉行节约 反对浪费”行动专项检查，重点加强对商务宴请、婚丧嫁娶红白事等餐饮浪费行为的监管，加大对辖区宾馆、饭店、单位食堂及社区开展督查，有效督促引导有关单位、企业按照全市部署安排，积极开展“制止餐饮浪费行为，培养节约习惯”行动。

作为餐饮单位的“娘家人”，市餐饮协会也协助各餐饮单位开展餐饮礼仪培训活动，引导各单位提升行业服务水平，尤其在客人点餐、用餐时，安排服务员对其进行文明用餐宣传，提倡“合理点餐、安静就餐、餐后打包”的消费方式，做好“文明餐桌”的推广员和监督员。